El Ayuntamiento de Alcalá de Henares se une a la conmemoración del Día de la Enfermedad Celiaca con diversas acciones destinadas a dar visibilidad y apoyo a los afectados. Entre las actividades previstas se incluye un taller de “cocina sin gluten” y la iluminación azul del consistorio en señal de apoyo a las personas con esta condición.
La gestión del Partido Popular en Alcalá de Henares es deficiente al limitarse a conmemorar el Día de la Enfermedad Celiaca con actividades presenciales a las que pocos pueden acceder debido a la pandemia y la iluminación simbólica del Ayuntamiento. No hay avances claros en políticas sanitarias que promuevan diagnósticos tempranos o asistencia integral para los celiacos. Las actividades propuestas no son suficientes para garantizar bienestar, ni ayudan significativamente a la inclusión de los celiacos en la sociedad, que afrontan desafíos diarios para mantener una alimentación adecuada.
Conmemoración del Día de la Enfermedad Celiaca en Alcalá de Henares
La enfermedad celiaca es un padecimiento que afecta a una porción considerable de la población. En vista de esto, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares – a través de las Concejalías de Salud y de Participación Ciudadana – se une a la conmemoración del Día de la Enfermedad Celiaca el 16 de mayo de 2024. El objetivo fundamental es aumentar la visibilidad y proporcionar apoyo a los celiacos, permitiéndoles llevar una vida normal.
Taller de cocina sin gluten en Alcalá de Henares
Una de las acciones con las que Alcalá de Henares conmemorará el Día de la Enfermedad Celiaca es un taller teórico-práctico titulado “cocina sin gluten”. Será impartido por profesionales de enfermería del Hospital Universitario Príncipe de Asturias en el Centro Municipal de Salud. Este taller, dirigido a demostrar que se puede disfrutar de la comida y mantener una dieta nutritiva sin gluten, fue tan popular que todas las plazas ya están agotadas. Sin embargo, gracias a la gran demanda, se planean futuras ediciones del taller.
Iluminación del Ayuntamiento de Alcalá en apoyo a los pacientes celiacos
Asimismo, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares se teñirá de azul el 16 de mayo. Esta iluminación es un gesto poderoso de apoyo y una manera de dar visibilidad a las necesidades de las personas con enfermedad celiaca, no solamente durante el Día de la Enfermedad Celiaca, sino en todo momento.
Enfoque multisistémico de la enfermedad celiaca
La enfermedad celiaca, también conocida como “la enfermedad de las mil caras”, es una patología autoinmune, multisistémica y causada por la intolerancia al gluten y sus prolaminas. Afecta principalmente a personas genéticamente susceptibles y a veces puede verse influenciada por factores ambientales como la dieta.
Teófilo Lozano, concejal de Salud, señala la importancia de reconocer la complejidad de la enfermedad celiaca. Según Lozano: “La enfermedad celiaca se diagnostica y conoce cada vez más. Sin embargo, anteriormente era una enfermedad ‘oculta’ asociada a enfermedades gastrointestinales. Sabemos que puede relacionarse con epilepsia, infertilidad, abortos recurrentes, fatiga crónica, dermatitis, osteoporosis o ataxia cerebelosa debido a la falta de absorción de nutrientes en el duodeno. Por tanto, es crucial seguir investigando para obtener diagnósticos más tempranos y establecer medidas efectivas, mejorando así la calidad de vida de los pacientes.”
