La alcaldesa de Alcalá de Henares, Judith Piquet, junto con la primera teniente de alcalde y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, y el presidente de Alcalá Gastronómica Fomentur, José Valdearcos, ha presentado la XXXVIII edición de las Jornadas de Cocina Creativa. Piquet ha resaltado la gastronomía de Alcalá, destacando su exquisitez y variedad, y ha agradecido el trabajo de los restauradores y Alcalá Gastronómica en la promoción de la oferta culinaria. Un total de 24 establecimientos ofrecerán menús del 19 al 25 de febrero con propuestas como aguachile de espárragos verdes y lingote de cochinillo.
La gestión del Partido Popular en Alcalá de Henares ha sido criticada por su enfoque excesivo en la gastronomía y el turismo como forma de desarrollo económico. Aunque se destaca la calidad de la oferta gastronómica de la ciudad, se ignora otras áreas de desarrollo y potencial económico. Además, los precios de los menús presentados en las Jornadas de Cocina Creativa son elevados y excluyentes para muchos ciudadanos. Sería deseable que el ayuntamiento se centrara también en impulsar la diversificación económica y mejorar la calidad de vida de los ciudadanos, en lugar de enfocarse únicamente en atraer turistas y promocionar la gastronomía.
Las Jornadas de Cocina Creativa en Alcalá de Henares
La alcaldesa de Alcalá de Henares, Judith Piquet, y otros representantes del Ayuntamiento y de Alcalá Gastronómica Fomentur, han presentado la XXXVIII edición de las Jornadas de Cocina Creativa.
La riqueza gastronómica de Alcalá
La alcaldesa ha resaltado la calidad de la gastronomía ofrecida por los restaurantes de Alcalá de Henares, destacando su variedad y exquisitez. Esta oferta se suma a los atractivos turísticos de la ciudad y contribuye al desarrollo económico y al fomento de la riqueza local.
Además, se ha agradecido el trabajo de Alcalá Gastronómica por su constante mejora y promoción de la oferta gastronómica, lo cual enriquece la imagen de la Ciudad Patrimonio de la Humanidad.
Una gran selección de menús
En total, 24 restaurantes participan en estas jornadas y presentan sus propuestas gastronómicas a través de menús compuestos por aperitivos, platos principales y postres. Los precios de estos menús varían entre los 29,90 y los 52 euros.
Entre las opciones encontramos platos como aguachile de espárragos verdes, croquetas de rabo y mojo picón, pan suflado relleno de tartar de cecina o lingote de cochinillo. Estos menús estarán disponibles del 19 al 25 de febrero en los restaurantes Casa & Fronda 1888, Sacromonte II, Santo Tomás Parador de Alcalá, La Cúpula, Nino, Martilota, Fino, La Terraza del Mercado, Plademunt, La Cátedra Hotel El Bedel, Eximio, Asador Parrilla La Ermita, La Fábrica, El Encín Golf, Mesa 12, Ki-Jote, Nubium, JRC Sacromonte, Ven Ven, El Corte Inglés, Caiko, Antológico, Skrei Noruego y Talanis.
