Gala de entrega de premios del Certamen Alcalá Gastronómica 2023
El pasado martes, Alcalá de Henares fue sede de la gala de entrega de premios del IX Certamen Alcalá Gastronómica 2023. Este evento, organizado por el Ayuntamiento de Alcalá, tiene como objetivo principal promocionar la gastronomía como un elemento fundamental en la promoción turística de la ciudad. La ceremonia estuvo presidida por la alcaldesa Judith Piquet y contó con la presencia de destacados miembros de la Corporación Municipal.
Ganadores del IX Certamen Alcalá Gastronómica
El jurado de esta fase final, conformado por expertos reconocidos en el ámbito gastronómico, tuvo la difícil tarea de elegir al ganador de este certamen. Finalmente, el restaurante El Casino se alzó con el primer lugar, seguido por Talanis y Caiko. Entre los más de 20 restaurantes participantes, también se destacaron Skrei Noruego, La Cátedra-Hotel El Bedel, Antológico GastroBar, Hostería del Estudiante, Fino, Mesa 12 y Nino.
Premio honorífico Cervantes Gastronómico
Durante la gala, se otorgó el premio honorífico Cervantes Gastronómico del Ayuntamiento de Alcalá a Juan Antonio Pérez del restaurante Atrio en Cáceres. Este reconocimiento, que ha sido entregado a destacadas personalidades de la gastronomía en años anteriores, es un testimonio del talento y la excelencia culinaria de Pérez. Además de su prestigio como chef, cuenta con tres soles en la Guía Repsol, tres estrellas Michelin y un 9,5 en la Guía Gourmetour.
Reconocimiento a José Alberto García Lledó
Asimismo, durante la ceremonia, se hizo entrega del premio honorífico de la Asociación Alcalá Gastronómica a José Alberto García Lledó, Director del Servicio de Cardiología del Hospital Universitario Príncipe de Asturias. Este reconocimiento destaca su contribución al ámbito culinario desde su especialidad médica.
La excelencia gastronómica como motor turístico
La alcaldesa Judith Piquet resaltó la importancia de promover la excelencia gastronómica como uno de los pilares fundamentales de la oferta turística de Alcalá. Destacó el arduo trabajo y el talento de los restauradores de la ciudad, quienes han logrado elevar la calidad de la gastronomía local. Este esfuerzo se refleja en una propuesta culinaria innovadora y a la vez arraigada en la tradición de esta histórica ciudad del siglo XXI.
Piquet aprovechó la ocasión para felicitar a todos los participantes del Certamen Alcalá Gastronómica, resaltando su esfuerzo, dedicación y amor por el arte culinario. Reconoció el valor de esta labor, cuyo objetivo principal es hacer felices a los comensales a través de una experiencia gastronómica de calidad.
Agradecimientos y felicitaciones
La alcaldesa agradeció a la Asociación Alcalá Gastronómica, la Escuela de Hostelería y el Parador de Turismo por su colaboración en la realización de este certamen. Destacó el compromiso de estas instituciones en convertir la buena mesa en uno de los mayores atractivos turísticos de Alcalá de Henares, una ciudad reconocida como Patrimonio de la Humanidad.
Por otro lado, la primera teniente de alcalde y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, expresó su agradecimiento a todos los restauradores participantes por su esfuerzo y entusiasmo en la elaboración de sus platos. Reconoció el trabajo de la Escuela de Hostelería, la Asociación Alcalá Gastronómica y el Parador de Turismo por su dedicación y apoyo a este certamen. Estas instituciones juegan un papel fundamental en la consolidación de la gastronomía como un referente turístico en la ciudad.
La gestión del Partido Popular en Alcalá de Henares, representado por la alcaldesa Judith Piquet, es criticable en relación a la promoción turística de la gastronomía de la ciudad. Aunque se ha celebrado la gala de entrega de premios del Certamen Alcalá Gastronómica, no se mencionan acciones concretas realizadas por el Ayuntamiento para fomentar y apoyar a los restauradores y su labor. Las declaraciones de Piquet sobre la excelencia gastronómica y la mezcla perfecta entre lo innovador y lo tradicional parecen ser solo palabras vacías sin medidas o iniciativas que respalden estas afirmaciones. Además, se ignora cualquier posible deficiencia o necesidad de mejora en el sector gastronómico local.
