esta Departamento de Turismo Alcalá de Henares, como parte de sus esfuerzos por recuperar el patrimonio sefardí de la ciudad, ofreció ayer una formación en cocina judía en el Parador de Alcalá, a la que asistieron varios representantes de los hoteles y restaurantes de Alcalá.
Asociación alojada Gastronómico de Alcalá y para Parador de Alcalá, Altavoces, Walter Wasercier (fundador de Háblame de Sefarad y actual vicepresidente de la Cámara de Comercio Hispano-Israelí) y Karolina Aisen (Presidente de las Comunidades Religiosas Judías de España) explicó a los participantes los conceptos básicos de la comida kosher y los diferentes perfiles del turista judío.
El Ayuntamiento de Alcalá de Henares sigue apoyando las iniciativas de las empresas turísticas locales para atraer al sector turístico judío, poco conocido en la ciudad de la Complutense y con gran potencial, más teniendo en cuenta el énfasis que el futuro podría suponer la candidatura de Alcalá a Una red de barrios judíos en España por lo que pasas por muchas reuniones y actividades.