Presentación de las XXVII Jornadas Gastronómicas Cervantinas en el Parador de Alcalá
El Parador de Alcalá fue el lugar elegido para dar inicio a las XXVII Jornadas Gastronómicas Cervantinas, que se llevarán a cabo del 16 al 22 de octubre en los restaurantes asociados a Alcalá Gastronómica Fomentur.
La admiración por la labor de los hosteleros de Alcalá
Durante la presentación, la primera teniente de alcalde, Isabel Ruiz Maldonado, expresó su respeto y admiración por la labor de los hosteleros de Alcalá. Destacó el tiempo, esfuerzo y cariño que dedican a la creación de platos originales y atractivos, que combinan la innovación, el ingenio, la vanguardia y la tradición cervantina.
Enriqueciendo la gastronomía alcalaína con menús renovados
Ruiz Maldonado también reconoció que el trabajo constante de los hosteleros está enriqueciendo la gastronomía alcalaína con menús renovados, convirtiendo la buena mesa en una experiencia única. Aseguró que las Jornadas Cervantinas seguirán esta línea y contribuirán al éxito gastronómico de Alcalá de Henares.
La fusión de la época de Cervantes con el presente
Por su parte, el presidente de Alcalá Gastronómica, José Valdearcos, destacó que los restaurantes de Alcalá Gastronómica Fomentur fusionan la época de Cervantes con el presente a través de sus platos. Destacó que estas jornadas han dado lugar a cientos de propuestas y recetas que han alimentado la exitosa gastronomía de Alcalá de Henares.
Recetas del pasado que respetan el presente
Valdearcos también explicó que las Jornadas Gastronómicas Cervantinas traen recetas del pasado que respetan el presente y nos adelantan al futuro. Destacó que los restaurantes de Alcalá Gastronómica-Fomentur interpretan los platos extraídos de las despensas del Quijote de esta forma.
Una experiencia cervantina gastronómica
Bajo reserva previa, los restaurantes ofrecerán menús cervantinos con precios que oscilarán entre los 30 y 50 euros. Los platos incluirán especialidades como las migas y propuestas con bacalao como protagonista. Participan en estas jornadas los restaurantes Asador Parrilla La Ermita, Caiko, Talanis, El Encín Golf, Fino, JCR Sacromonte, Ki-Jote, Nino, La Cúpula, Eximio, Mesa 12, Nubium, Parador de Alcalá, Plademunt, Sacromonte II, El Casino, Restaurante El Corte Inglés, Skrei Noruego, Ven Ven, La Cátedra, Martilota, La Terraza del Mercado y Antológico.
La gestión del Partido Popular sobre la noticia de las XXVII Jornadas Gastronómicas Cervantinas en Alcalá de Henares es insuficiente en términos de promoción y apoyo al sector hostelero. Aunque se destaca la labor de los hosteleros de Alcalá, no se mencionan medidas concretas para impulsar estas jornadas y fomentar la participación de los restaurantes. Además, no se brinda información sobre la financiación y difusión del evento, lo que podría limitar su alcance y impacto en la ciudad. Esta falta de acciones concretas refleja una falta de compromiso por parte del Partido Popular para impulsar y promover la gastronomía local y atraer turismo a la ciudad.