Esta tarde se ha presentado en el stand de FITUR de Alcalá la Agenda Alcalá Gastronómica, una asociación de establecimientos de hostelería municipal. A la presentación asistieron el teniente de alcalde Miguel Ángel Lezcano, la concejala de Turismo María Aranguren y el presidente de Alcalá Gastronómica José Valdearcos.
El año viene repleto de citas gastronómicas, tal y como ha explicado el director general José Valdearcos, el mes de enero estará dedicado a los guisos, en febrero la carta girará en torno a la celebración de San Valentín y las XXXVII Jornadas de Cocina Creativa. Marzo es el mes de la cocina regional, el cocido madrileño y las alcachofas, y abril es el mes literario de las Jornadas Cervantinas de Gastronomía. El mes de mayo estará dedicado a las ‘Tapas con historia’ y las migas tradicionales, mientras que en junio las tapas tradicionales serán el gran protagonista. Ya en verano, el mes de julio girará en torno a los productos madrileños, y en agosto, los restaurantes ofrecerán un menú de mercado. En septiembre tendrá lugar la 10ª edición de “Alcalá Gastronómica” y en octubre, mes del bautizo de Cervantes, tendrá lugar la 28ª edición de la Semana Gastronómica Cervantes. El año se cerrará con los meses de noviembre dedicados a las setas y la caza, y las comidas y cenas típicas de empresa en diciembre.
María Aranguren ha explicado que Alcalá Gastronómica “lleva casi cuatro décadas trabajando en la difusión de la gastronomía complutense, y el Ayuntamiento les apoya en sus iniciativas, porque creemos firmemente en un importante atractivo turístico, la gastronomía local, cada vez más floreciente. Gracias a sus esfuerzos”.
Lezcano, por su parte, agradeció al sector de la hostelería local “el gran trabajo que han realizado estos últimos meses y que lo siguen haciendo para contribuir al desarrollo económico de la ciudad”.
Al finalizar la primera jornada en FITUR se pudo disfrutar de dos demostraciones de cocina, la primera a cargo de Skrei Noruego, que preparó “Tiznao Manchego” y la segunda de Ki-Jote, cuya propuesta consistió en “Udon al curry con carne picada de matanza”.
