La teniente de alcalde y concejala de Turismo, María Aranguren, ha participado esta tarde en la presentación del VIII Concurso Gastronómico de Alcalá, que ha tenido lugar en la Escuela Municipal de Hostelería. El acto contó con la presencia de José Valdearcos, presidente de Alcalá Gastronómica – Fomentur.
En esta edición se han inscrito un total de 15 establecimientos, que estarán ofreciendo platos del concurso en su oferta actual del 19 al 25 de septiembre. Los premios se entregarán durante la gala final el 26 de septiembre.
Aranguren destacó la importancia de este concurso: “Celebraremos la octava edición del certamen de referencia de la ciudad que pone en valor una gastronomía local pujante, que se supera a diario y que potencia el turismo gastronómico”.
Restaurantes participantes en el VIII Concurso Alcalá Gastronómica 2022
• Hotel Encín Golf
Un trozo de bacalao a baja temperatura sobre eneldo en cítricos y caramelizado con salsa de azafrán
• Mamá de Shanghái
Crujiente de Pollo y Mariscos Ku Bak con Huevo “Pita Pinta”
• Skrei noruego
Crujiente de bacalao y espinacas sobre salsa romesco
• Kijote
Curry udon con carne picada
• Posada de Alcalá. Restaurante Santo Tomás
Corazón Hervido
• Posada Studencki. Parador de Alcalá
callos a la madrileña
• Restaurante Arroz Nok
Arroz con gambas y pollo de corral
• mesa de restaurante 12
textura de chocolate
• Restaurante Talanis
Solomillo a baja temperatura en la huerta de texturas y sabores salvajes
• Restaurante Nubium
Vieja confitada con caldo de cilantro, gel de lima y ajo picado confitado
• Plademunt, un restaurante imaginario
bacalao amaritei
• Restaurante Eximio de Fernando Martín
Nuestra versión de la sopa castellana
• Taberna San Isidro
Trozos de carne picada San Isidro
• Restaurante en el casino
Albóndigas de merluza con verduras de temporada, infusión de ajo negro y aire de remolacha
• Restaurante Niño
mar y tierra
• Antológico
Saam Kawali con cítricos y menta
